是否所有非移民签证申请人都必须到大使馆或总领事馆进行面谈？

是的，大部分申请人均需如此。仅有少数例外情况。以下申请人通常不必亲自参加面谈：
A-1、A-2签证申请人（因中央政府事务出差的官方人员），C-2、C-3（因中央政府事务过境的中央政府官员）或G-1、G-2、G-3、G-4（因国际组织关系出差的中央政府官员或国际组织雇员）签证申请人
14岁以下的儿童
80岁（含）以上的老年人：
任何有资格使用代传递服务续签的申请人。